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OVISO participa en el proyecto VALCOR

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El proyecto para la mejora de valor en la cadena de producción de carne de cordero (VALCOR) ha sido aprobado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) y se ha presentado en colaboración con Incarlopsa y COVAP

03/01/2013    

El objetivo principal del proyecto es desarrollar nuevos productos y procesos basados en diferentes estrategias de manejo y alimentación para la mejora de la producción y del estado sanitario de los animales, así como el aumento de la uniformidad de la calidad de la canal y de la carne de cordero destinada a la gran distribución. Para ello se trabajará entre otros aspectos, en la inclusión de aditivos naturales en la dieta, desarrollo de procesos que eviten la variabilidad estacional, así como aspectos de en el transporte y bienestar de animales destinados al sacrificio.

La parte científica de este proyecto cuenta con la colaboración de investigadores de la  Universidad de Extremadura, La finca La Orden - Valdesequera, el centro CICAP, Universidad de Castilla - La Mancha y la Universidad Complutense de Madrid.

El presupuesto total aprobado para el proyecto es de 1.442.921 €.

Corderex
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